咖啡小知識
「咖啡小知識」：中美洲最早期種植咖啡 - 哥斯達黎加
中美洲最早期種植咖啡的國家
哥斯達黎加在1729年從古巴引入咖啡，成為中美洲最早期種植咖啡的國家。當地政府一直都鼓勵民眾種植咖啡，促進咖啡業發展，例如推行免稅政策，及曾頒布法例指任何空出未被佔有的土地上種植咖啡的話，就能直接擁有那塊土地。
為了提高咖啡品質及其價值，當地政府成立專屬咖啡部...
「咖啡小知識」：咖啡最大生產國 - 巴西
巴西之最
中南美洲是全球最大的咖啡產區，巴西咖啡是中南美洲產量最大的國家，也是咖啡生產的第一大國，所以巴西咖啡產量的升跌都會影響全球的咖啡價格升跌。
巴西相比於中南美洲其他國家咖啡產地之地勢相對較為平坦，咖啡產區的海拔大約落在1000~1400公尺。雖然巴西無微型氣候，但因為地理位置的關...
「咖啡小知識」：甚麼是曼特寧？
相信「曼特寧」的名字並不陌生，但大家知道它的名字從何而來？
曼特寧咖啡豆主要產自於印尼蘇門答臘島北部的亞齊（Aceh）與中北部的林東（Lingtong），而曼特寧是由印尼曼特寧民族的音誤「mandheling」所產生出來。
傳聞是在二次世界大戰，一名日本士兵在印尼咖啡店喝到一杯令人念念不...
「咖啡小知識」：膠囊咖啡無法品嚐的美味！
膠囊咖哩主打方便、簡單、美味，原理很簡單，就是把已磨好的咖啡粉放入一次性的膠囊內，再由特製的機器沖煮。正如上篇所講咖啡粉是極易氧化的食物，雖然密封的膠囊很大程度上減慢了氧化的過程，但咖啡粉由生產至銷售的過程中，咖啡最好的風味已經流失了，因此大部分生產商都會為咖啡加上額外的味道，嘗試掩蓋這個真...
「咖啡小知識」：為何咖啡豆要買新鮮烘焙的？
一般人對於咖啡豆的烘焙日期都不以為然，有些沒有標明，有些只提月份，有些只提最佳賞味期限。但其實這一切都要是大型生產商或連鎖店的鬼計。
咖啡豆跟食物一樣，就像新鮮出爐的麵包一樣，永遠是最美味的，所以「新鮮度」是咖啡好喝的最大關鍵！然而咖啡豆是極容易氧化的食物，只要暴露於氧氣中，就會快速氧化，風...