「咖啡小知識」：為何咖啡豆要買新鮮烘焙的？

一般人對於咖啡豆的烘焙日期都不以為然，有些沒有標明，有些只提月份，有些只提最佳賞味期限。但其實這一切都要是大型生產商或連鎖店的鬼計。

咖啡豆跟食物一樣，就像新鮮出爐的麵包一樣，永遠是最美味的，所以「新鮮度」是咖啡好喝的最大關鍵！然而咖啡豆是極容易氧化的食物，只要暴露於氧氣中，就會快速氧化，風味亦隨之改變。