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咖啡小知識

「咖啡小知識」:為何咖啡豆要買新鮮烘焙的?

「咖啡小知識」:為何咖啡豆要買新鮮烘焙的?
一般人對於咖啡豆的烘焙日期都不以為然,有些沒有標明,有些只提月份,有些只提最佳賞味期限。但其實這一切都要是大型生產商或連鎖店的鬼計。 咖啡豆跟食物一樣,就像新鮮出爐的麵包一樣,永遠是最美味的,所以「新鮮度」是咖啡好喝的最大關鍵!然而咖啡豆是極容易氧化的食物,只要暴露於氧氣中,就會快速氧化,風...