關於我們 About Us

三代人・一杯咖啡

2017 年，退休後的父親拿起家裡的生鐵鑊，倒入第一批生豆，開始了我們的烘焙實驗。

那一口試喝，改變了一切——原來新鮮烘焙的咖啡，跟貨架上放了數月的產品，根本是兩個世界。

其實，這份對咖啡的執著早在 2007 年就種下了種子。父親帶回家一台 Espresso 機，從此沉迷於沖出完美的 crema。那時還是中學生的我，在旁邊耳濡目染，咖啡的香氣就這樣刻進了記憶。

我們開始大量試豆。問題是，生豆動輒 5 公斤起跳，兩個人根本喝不完。

於是有了一個想法：何不讓同樣追求品質的人，也嚐到這份新鮮？

醇咖啡，就這樣誕生了。

品質總監 — CQI Q Arabica Grader・SCA Q Grader
每一批豆，親自杯測把關

烘焙師 — 二十年香港知名飲食雜誌攝影經驗
對食物呈現的專業眼光，延伸到每一次烘焙

陸廷棟 — 香港資深水墨畫家，作品曾入選全國美展
Logo「醇」字題字

🏆 CQI Q Arabica Grader（2020｜2024 續證至 2027）
🏆 SCA Q Grader（2025）

CQI Q Grader 需通過 22 項感官測試，是全球公認的咖啡品質鑑定師資格。

Aillio Bullet R1 精品級烘焙機
每批限量 800 克

不追求量產。只確保每一包，都值得你期待。