哥斯達黎加 布蘭卡 里瓦斯人處理廠 寶藏莊園 百香蜜處理 (Costa Rica Brunca Rivense La Guaca Passion Honey) 200g

里瓦斯人處理廠 (Rivense) 是由Mr. Régulo Gerardo Ureña Chacón家族所擁有的一個微型處理廠，他在二十六年前開始種植咖啡，該地區La Guaca是指當地土著埋葬了一個寶藏，但至今仍沒有尋獲，因此取名寶藏莊園(La Guaca)是具有歷史文化深層意義。

寶藏莊園坐落在布蘭卡(Branca)產區，在兩座Cerro de la Muerte 和 Cerro Chirripó山峰間，Cerro Chirripó山脈是哥斯達黎加最高山峰。咖啡種植海拔大約1,600公尺的區域，微型氣候及地理環境非常適合種植高品質的咖啡。

1. 去皮後曝曬2天，果肉糖分濃縮30ﾟ
2. 接續陰乾21天，水份含量13.5%(過高)
3. 最後再曝曬2~3天，水份含量10.5%(適中)

「里瓦斯人處理廠」一直思考著如何突破黑蜜處理濃郁的果味表現，他們決定發展延長日曬與乾燥的時程，將咖啡豆不惜成本在陰涼處拉長乾燥時間至一個月那麼長，期間不斷翻動以及檢查狀態，一面剔除出現問題的咖啡豆。

而費盡心思的成果是讓咖啡豆獲得 2019 年 CoE 大賽第五名的處理法「百香蜜處理」！之所以會稱作百香蜜處理是因為能夠賦予咖啡豆濃厚的熱帶水果風味，其中百香果是常見的其中一種風味。不過每一支豆子處理後的風味不同，例如葡萄與白酒香，有些是豐郁的哈密瓜滋味或是柳橙、蜜餞味。