巴拿馬 波奎特 瑪瑪卡特莊園 卡杜拉 水洗  (Panama Boquete Garrido Family Mamacata Caturra Washed) 200g
巴拿馬 波奎特 瑪瑪卡特莊園 卡杜拉 水洗  (Panama Boquete Garrido Family Mamacata Caturra Washed) 200g

巴拿馬 波奎特 瑪瑪卡特莊園 卡杜拉 水洗 (Panama Boquete Garrido Family Mamacata Caturra Washed) 200g

橙、柚子茶、榛果、朱古力、焦糖

PA_020_202106

正價 $118.00 特價

產區
波魁特 (Boquete)
生產者
瑪瑪卡特莊園 (Garrido Family Mamacata)
處理法
水洗 (Washed)
品種
卡杜拉 (Caturra)
海拔
1500m - 1650m
風味敘述
橙、柚子茶、榛果、朱古力、焦糖
產地介紹

說起瑪瑪卡特,那小編可是在接近20年前就聽過他的名號喝過他的豆子,嚮往已久。當時,Best of Panama (BOP)就是幾個傳統名園輪流做莊,差距總是非常小,直至2003 Geisha橫空出世,一場完美的風暴席捲賽場,餘波盪漾翻轉了全球的精品咖啡業界。巴拿馬咖啡接著以精緻的日曬處理法、蜜處理法各種創新處理法,以及不斷刷新三觀的逕交紀錄繼續吸引全世界的目光。但是你知道嗎?瑪瑪卡特是巴拿馬少數幾個最先開始日曬處理法的莊園之一;瑪瑪卡特也是Joseph的九十加 (Ninetyplus)在巴拿馬的合作伙伴之一(同時期還有Finca Hartman以及Graciano),也是九十加在世紀初最先推出的巴拿馬系列作品;瑪瑪卡特也是波魁特地區最早擁有瑰夏種植的莊園之一*。

但Jose David在眾多莊園主絕對是獨特的存在!

巴拿馬由於歷史因素,莊園主不同於傳統農民,通常都有比較優良的教育背景也走跳世界各地展會精於行銷,但是Jose David從骨子到表皮都是咖啡人。在全球精品買家匯集的BOP賽場,Jose David每一年都擔任吃力不討好的技術顧問/樣品烘焙總監。

* 根據Jose David的口述記錄,除Mamacata以外,尚有Peterson家族的翡翠莊園以及Francisco Seracin的Don Pachi莊園。其餘近十年的瑰夏名園,種子大多來自這些莊園,例如Lamastus家族的瑰夏來自翡翠莊園。