尼加拉瓜 馬榻戈帕 聖安東尼奧莊園 帕拉伊內瑪 水洗處理 (Nicaragua Matagalpa San Antonio Farm Parainema Washed) 200g

聖安東尼奧莊園以Obata品種日曬處理法打進2021尼加拉瓜COE，為National Winner之一，見證其穩定而優異的品質。聖安東尼奧莊園位於El Arenal Nature Reserve自然保護區，莊園內仍有45%的土地仍是森林保留地，是許多珍奇異獸的棲息地，例如黑豹、捷豹、鹿、瓜地馬拉的珍稀國寶國鳥鳳尾鵑等等。莊園所屬區域亦屬多雲霧的山區，並是多個重要保護水源地，包含Yasica河。莊園主在莊園的管理上亦非常重視環境以及生態的保育，2001年級被認列為Private Wildlife Reserve，2001至2009年間是尼加拉瓜最大的有機咖啡莊園，目前所有的咖啡樹都還是林蔭栽種。

本批次為帕拉伊內瑪(Parainema)*的單一品種批次，Parainema為Sarchimor家族的一員，也就是由阿拉比卡的Villa Sarchi以及帶有Robusta血統的Timor混種雜交而生，育種的目的即是在提高咖啡樹對葉銹病的抵抗力，並試圖保持arabica優良的風味血統。2017年，宏都拉斯的COE冠軍更由Parainema拿下，聲名大噪，可以說是精品咖啡未來的希望之一，因此說他是混血王子真的是一點也不為過。