危地馬拉 薇薇特南果 藍河合作社 水洗 公平貿易 (Guatemla HueHuetenango Rio Azul Washed Fair Trade) 200g
危地馬拉 薇薇特南果 藍河合作社 水洗 公平貿易 (Guatemla HueHuetenango Rio Azul Washed Fair Trade) 200g

危地馬拉 薇薇特南果 藍河合作社 水洗 公平貿易 (Guatemla HueHuetenango Rio Azul Washed Fair Trade) 200g

香草植物、蜜瓜、榛子、朱古力

GU_003_202101

正價 $118.00 特價

產區
薇薇特南果 (HueHuetenango)
生產者
藍河合作社 (Coop Rio Azul)
處理方式
水洗 (Washed)
品種
波旁 卡度拉 (Bourbon Caturra)
海拔高度
1790m - 1800m
風味敘述
香草植物、蜜瓜、榛子、朱古力
產地介紹

藍河合作社(Coop Rio Azul)位於薇薇特南果西部的哈卡特南果(Jacaltenango),合作社成立於1967年,在薇薇特南果的盛名之下,已有多年生產優質咖啡的經驗與歷史。目前登記的成員有210人,其中有43名婦女,非常重視婦女的獨立與權益。合作社內的所有成員都是由瓜地馬拉的馬雅人,又稱為雅卡緹(Jacaltec)的民族所組成,在崇山峻嶺,茂林修竹中,這群雅卡緹人找到了他們安居樂業的家園。

藍河合作社(Coop Rio Azul)位於薇薇特南果的西部,合作社成立於1967年,在薇薇特南果的盛名之下,已有多年生產優質咖啡的經驗與歷史。薇薇特南果是瓜地馬拉最崎嶇最偏遠的產區,此區的咖啡樹普遍種植於海拔1500公尺以上,最高可至2000公尺,高聳的山脈與原始雨林環境孕育出種植咖啡的最佳地點。其位置鄰近墨西哥邊境,種植的咖啡樹被來自墨西哥Tehuantepec大平原的乾燥熱風吹拂影響,使得優質的咖啡能在高海拔的地區生長,不至受到霜害摧殘。

值得一提的是,不同於一般瓜地馬拉常見的火山土壤種植,薇薇特南果是以石灰質土壤為主,當地的石灰質土壤提供咖啡來自天然礦物的滋養,造就薇薇特南果風土上十分特殊的風味,這在世界各地的咖啡產區皆非常罕見。藍河合作社的農民努力維持這些高標準,綜合該地區優質的生長條件,使得生產出來的咖啡始終呈現出非常優異的風味表現,甜美細膩的檸檬酸和悠長的黑巧克力餘韻,口感豐富多變化,非常受到歡迎。

公平貿易:

公平貿易是一個全球性的運動,奠基於建立一種對話、透明與互相尊重的貿易夥伴關係,推動永續與道德的發展體系,以促成更平等的國際貿易。公平貿易賴於一系列的規則以確保生產者獲得公平的報酬、勞動者獲得應有的權力、以及環境得到保護,提供生產者、貿易商與消費者直接參與對抗貧窮與剝削的管道。當要求健康與道德健全商品的消費者越來越多時,日益龐大的公平貿易市場提供更多機會給弱勢的生產者進入公平貿易體系的機會。

公平貿易的核心目標在於「停止對於第三世界生產者的剝削」,尊敬生產者與土地、降低環境破壞、讓消費者有意識的選擇有價值的產品都是公平貿易的價值。