埃塞俄比亞 希達馬 世界冠軍 BergWu 特選系列 Lot S21/01 日曬  G1 (Ethiopia Sidama Berg Wu Selection Series Lot.S21/01 Natural G1) 200g
埃塞俄比亞 希達馬 世界冠軍 BergWu 特選系列 Lot S21/01 日曬  G1 (Ethiopia Sidama Berg Wu Selection Series Lot.S21/01 Natural G1) 200g

埃塞俄比亞 希達馬 世界冠軍 BergWu 特選系列 Lot S21/01 日曬 G1 (Ethiopia Sidama Berg Wu Selection Series Lot.S21/01 Natural G1) 200g

葡萄、藍莓、水蜜桃、佛手柑、雜莓

EP_020_202106

正價 $158.00 特價

產區
希達馬 (Sidama)
布雷 (Bura)
處理法
日曬 (Natural)
品種
74/75系列
等級
G1
海拔
2200m
風味敘述
葡萄、藍莓、水蜜桃、佛手柑、雜莓
產地介紹

關於耶加雪菲、谷吉以及希達馬之間的興衰流變,我們已多所著墨。近來耶加雪菲頗受盛名之累,優質好豆越來越難尋,反倒是鄰近的谷吉或甚至希達馬反而聲勢較大。細究其中,很多綜合原因可能造成這樣的結果,例如盛名之下魚目混珠者有之,二來樹齡已大農民一來價好而來也無多餘經費可以更新,再者地力或有衰竭之處而且耶加雪菲相對於幅員較大的谷吉甚或希達馬,亦再無裕擴充種植地塊,而耶加雪菲素有盛名,因此處理廠(以及合作社)間競爭激烈,沒有太多籌碼要求交付櫻桃的小農作品質上的篩選及改善。種種因素造成耶加雪菲產區優質批次越來越稀有。谷吉新開發的農地較多,地力正旺,咖啡樹正值當打之年,加上新創農園處理廠有年輕的企業家投入,谷吉勢力的抬頭已是我們關注好幾年的趨勢。

希達馬產區接下來的發展,或許也與谷吉有若合符節之處。另一方面,希達馬幅員更為廣大,潛力更是無窮。首屆及今年(2021)第二屆COE競賽,都由希達馬產區的批次掄元,得獎批次也都非常高,正是希達馬產區逐步躍上舞台主角的例證。同步進展的是希達馬的政治浪潮,聲量可說是近年埃塞俄比亞第一。

這是Berg第一次選進了Sidama區域的批次作為特選批次。Berg系列不管是客製化批次或者特選批次,幾乎都是風味保證。