肯亞 奇安布產區 卡呼呦處理廠 AA 級 (Kenya Kiambu Kahunyo Washed AA) 200g
肯亞 奇安布產區 卡呼呦處理廠 AA 級 (Kenya Kiambu Kahunyo Washed AA) 200g

肯亞 奇安布產區 卡呼呦處理廠 AA 級 (Kenya Kiambu Kahunyo Washed AA) 200g

梅、蜜餞、莓果、花香

KY_004

正價 $148.00 特價

產區
奇安布 (Kiambu)
生產者
卡呼呦處理廠
處理法
水洗 (Washed)
等級
AA
品種
SL28, SL34
海拔
1700m
風味敘述
梅、蜜餞、莓果、花香
產區簡介

在肯亞有許多產區竭力保留原生森林生態系統,保護天然的基因庫,支持野生咖啡品種繁衍,孕育多樣的咖啡樹。

1930年,由"Scott Laboratories"實驗室培育、命名的肯亞獨特品種SL28、SL34便是在這樣良好的環境下誕生。

根據SL實驗室植物學家的說法,SL28、SL34為基因變種。

其中,SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統。當初培育SL28的目標,是希望能大量生產兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆。

雖然後來SL28的產量不如預期的大量,但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有著很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味,以及顯著的柑橘、烏梅特色。

而SL34與SL28風味相似、除了複雜多變的酸質,和很棒的甜感結尾之外,口感較SL28重、濃郁,也更為乾淨。

SL34擁有法國傳教士、波旁、以及更多的鐵比卡血統。豆貌和SL28類似,卻更能適應突如其來的大雨。

也就是這兩個重要的品種帶領我們認識獨特的肯亞風格: 強烈豐富的果酸、濃郁的口感和漂亮平衡感。